Ricetta biscotti al burro ricoperti di cioccolato

Descrizione: ricetta grassa ma deliziosissima per biscotti belli da vedere che si sciolgono in bocca, presa tanti anni fa dalla mia cara amica Rossella e arricchita da me dalla copertura al cioccolato

Ingredienti:

• 250g di burro o margarina
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 10 cucchiai di farina
• 1 pizzico di paneangeli
• copertura al cioccolato paneangeli

Procedimento:

1. ammorbidire il burro
2. impastarlo col lo zucchero a velo e la farina col pizzico di lievito
3. se l'impasto non si consolida nemmeno un pò aggiungere a poco a poco altra farina
4. accendere il forno a 160°
5. rivestire la leccarda con carta forno
6. ricavare dall'impasto, che non sarà mai solidissimo, dei pezzi da da arrotolare sul palmo a cilindretto
7. porre man mano i cilindretti sulla carta forno distanziati di un paio di cm
8. schiacciare leggermente ogni cilindretto
9. infornare per 20 minuti
10. sfornare delicatamente ogni singolo biscotto e porlo delicatamente su una griglia
11. ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto
12. fondere la copertura al cioccolato
13. immergere uno per volta per metà ogni biscotto ormai freddo e con attenzione perchè fragile
14. porre ogni biscotto ad asciugare su carta forno
15. conservarli chiusi ermeticamente