Frittata di verdure al forno

Ingredienti per 8 porzioni (teglia 26 cm diametro):
4 mazzi di verdure miste (biete, bietole, cicoria, scarola, cavolicelli)
10 uova
10 cucchiai di formaggio grattugiato
sale, pepe
formaggio semi-stagionato a cubetti (facoltativo)