Ingredienti: 3 uova 125 gr. di zucchero 125 gr. di burro 200 gr. di farina 3 pesche anice stellato cannella a stecche zucchero a velo 1 bustina di lievito vanigliato.
Procedimento: Sbattere le uova insieme allo zucchero; aggiungere lievito e farina. Continuare a sbattere e a mescolare; Fare sciogliere il buroo in una padellina e versarlo nel composto e mescolare; Fino a che non sarà spumoso l'impasto continuare a mescolare. Tagliare le pesche a fette e farle bollire iun acqua aggiungendo un po' di cannella. Lasciare che si ammorbidiscano e scolarle. Imburrare un tegame, versare il composto e metterlo in forno preriscaldato a 200 C° per 20 minuti circa. Appenna cotta la torta spolverare con dello zucchero a velo.
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